01 黃 精
黃精始載于《名醫(yī)別錄》，2020年版《中國(guó)藥典》規(guī)定黃精來源于百合科植物滇黃精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl、黃精Polygonatum sibiricum Red.或多花黃精Polygonatum cyrtonema的干燥根狀莖，根據(jù)形狀不同，其藥材分別習(xí)稱為“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”。
黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎之功，現(xiàn)代藥理研究表明，黃精具有降血糖、調(diào)節(jié)免疫力、調(diào)血脂、改善記憶力、抗衰老、抗腫瘤、抗菌、抗動(dòng)脈硬化等作用。同時(shí)黃精作為藥食同源，已開發(fā)有茶飲、蜜餞等系列健康產(chǎn)品。
——《中國(guó)中藥雜志》，2019，44 《黃精屬植物化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展》
——《中國(guó)中藥雜志》，2018，43 《黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展的建議》
——《中草藥》，2017，48 《黃精的研究進(jìn)展及其質(zhì)量標(biāo)志物的預(yù)測(cè)分析》
——《一 種 黃 精 果 脯》：中 國(guó)，CN110301514[P]. 2019-10-08
——《歷代本草中 “九蒸九曬” 藥材加工的沿革與變遷淺談》，皖西學(xué)院學(xué)報(bào)，2018
02 多花黃精品質(zhì)最佳
黃精為根狀莖類藥材，其地下部分根據(jù)不同年限一節(jié)一節(jié)的生長(zhǎng)，每生長(zhǎng)一年，地下部分便增大一節(jié)。歷代本草學(xué)家認(rèn)為黃精以根狀莖塊大肥潤(rùn)者為佳。《本草經(jīng)集注》云：“雖燥并柔軟有脂潤(rùn)，俗方無用此而為仙經(jīng)所貴，根葉華實(shí)皆可餌服用，酒散隨宜俱在，斷榖方中。”
《新修本草》云：“肥地生者，大者如拳；瘠地生者，小者如拇指。”
《本草品匯精要》記載：“根肥而脂潤(rùn)者佳。”
《中藥材鑒定圖典》論述：“以塊大，肥潤(rùn)，色黃，斷面有 ‘冰糖渣’ 者為佳。”
《中國(guó)藥典》論述，“姜形黃精”的原植物為多花黃精，為互生葉，近代以多花黃精的質(zhì)量為好，而輪生葉的雞頭黃精和滇黃精的質(zhì)量次之。
《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》一書中明確指出了如何辨別黃精優(yōu)劣：“黃精以個(gè)大，肥厚，體重質(zhì)堅(jiān)實(shí)而柔軟，生黃精表面棕黃色，斷面黃白色，糖性足；熟黃精以個(gè)大，肥厚蒸透至內(nèi)外烏黑色，質(zhì)柔潤(rùn)，氣香，味純甜不刺喉者為佳，瘦弱，糖性少，色暗者為差次。認(rèn)為姜形黃精質(zhì)量最好，其次為雞頭黃精，滇黃精質(zhì)較次。”
在《中草藥》第48卷第1期（2017年1月）刊發(fā)的專論《黃精的研究進(jìn)展及其質(zhì)量標(biāo)志物的預(yù)測(cè)分析》中論述：“黃精是中國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，......（多花黃精）應(yīng)用最優(yōu)。”“姜形黃精的原植物為多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精（又名碟形黃精）的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質(zhì)量最佳。”
諸多研究結(jié)果顯示黃精多糖是黃精中主要成分，亦是入藥功效最顯著的成分。
《冬補(bǔ)黃精最相宜.家庭醫(yī)學(xué)》上半月,2013(1):54-54（作者吳國(guó)隆）：黃精又名老虎姜、雞頭參，為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據(jù)原植物和藥材性狀的差異，分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種，入藥以姜形黃精質(zhì)量最佳。黃精內(nèi)含成分中以黃精多糖效果最為顯著。結(jié)論黃精、多花黃精、滇黃精多糖含量、組分、分子量以及抗氧化抗炎活性不同，其中黃精多糖得率最高，……發(fā)現(xiàn)不同品種黃精多糖含量、組成及分子量均存在差異，其中黃精與多花黃精多糖含量高于滇黃精，黃精多糖以中性多糖為主，多花黃精以酸性多糖為主。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》2022年第8期記載：“研究多花黃精炮制前后不同極性部分的抗氧化活性及對(duì)α-葡糖糖苷酶的抑制作用……該研究結(jié)果為藥食同源植物多花黃精作為降血糖食品和天然抗氧化劑提供了理論依據(jù)。”
諸多研究證明，提取自多花黃精的活性粗多糖PD的多糖硫酸酯PDS與提取自滇黃精的活性粗多糖PP的多糖硫酸酯PPS的抗病毒活性相同。而PDS的最低抗病毒有效濃度比多糖PD，及其純化產(chǎn)物RPD低10倍；多糖硫酸酯PPS抗病毒活性較強(qiáng)而PP純化產(chǎn)物RPP抗病毒活性較弱。
——《兩種黃精多糖的制備及其抗病毒活性研究》. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā), 2000, 12(5): 60-65.
03 湖南黃精正，安化黃精優(yōu)
湖南黃精的道地品種是多花黃精，而安化縣是“中國(guó)多花黃精之鄉(xiāng)”，排湘黃精核心產(chǎn)區(qū)首位，國(guó)家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)學(xué)科中藥炮制學(xué)科帶頭人蔣孟良教授曾說，“湖南黃精正，安化黃精優(yōu)”。
《中國(guó)道地藥材》（1989年）將黃精列入貴藥，認(rèn)為湖南出產(chǎn)的黃精藥材質(zhì)優(yōu)。
民國(guó)藥物專家陳仁山《藥物出產(chǎn)辨》：“以湖南產(chǎn)者為正，形象菱角肉，色黑，其余連州、樂昌、西江八屬、廣西南寧、均有出產(chǎn)，但種類不同，形如玉竹頭，長(zhǎng)身瓜藤樣，色同，而味畧有辛辣。湖南產(chǎn)之正黃精，一片純甜，切開肉紋亦有別”。湖南省黃精屬植物有 3 種，分別為輪生葉的湖北黃精和互生葉的多花黃精、距藥黃精，其中湖北黃精味苦，而常用藥材黃精味甘，與記載不符；距藥黃精的分布范圍較窄，生于海拔 1000 m 以上，因此可以推測(cè)當(dāng)時(shí)記載的應(yīng)為互生葉類群的多花黃精。
《中國(guó)藥材學(xué)》則明確記載湖南的多花黃精品質(zhì)優(yōu)良，多花黃精主產(chǎn)于湖南、貴州等地，以湖南產(chǎn)量大，品質(zhì)好，銷全國(guó)并出口。
安化黃精——冰磧巖上的仙草
安化黃精根狀莖肥厚，通常分枝2個(gè)以上，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，折斷面顆粒狀、淡黃色，氣微，味甜，帶黏性。
安化黃精因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了優(yōu)良的道地品質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)對(duì)比，安化黃精的黃精多糖含量普遍達(dá)10-15%，最高達(dá)22%，明顯高于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥7.0%）；灰分≤3.0%，優(yōu)于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≤4.0%）；浸出物達(dá)65%-90%，明顯高于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥45%）。
全球85%的冰漬巖分布在安化，冰磧巖風(fēng)化形成的土壤，十分肥沃且富含硒、鋅等微量元素，非常適宜黃精生長(zhǎng)。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，安化黃精硒含量普遍在50ug/kg左右，鋅含量普遍在10mg/kg左右，安化黃精被譽(yù)為“冰磧巖上的仙草”。
