御寒養(yǎng)生黃精藥膳推薦
第一道 黃精燉雞
黃精100g，雞1只（約1500g）， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。
將黃精洗凈切段，將雞宰殺、去毛，洗凈內(nèi)臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸，改為文火燉燒，至雞肉熟爛，出鍋即成。
該品具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效，適用于體倦乏力、虛弱羸瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。
黃精100g，雞1只（約1500g）， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。
將黃精洗凈切段，將雞宰殺、去毛，洗凈內(nèi)臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸，改為文火燉燒，至雞肉熟爛，出鍋即成。
該品具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效，適用于體倦乏力、虛弱羸瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。
第二道 黃精燉瘦肉
黃精30克，瘦豬肉50克。
加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。
可治療病后體虛，四肢軟弱無力。
黃精30克，瘦豬肉50克。
加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。
可治療病后體虛，四肢軟弱無力。
第三道 黃精玉竹豬胰湯
黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。
共入沙鍋內(nèi)加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。
有滋養(yǎng)胃陰、潤(rùn)肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。
第四道 黃精枸杞燉白鴿
黃精50克，枸杞子50克，白鴿1只，細(xì)鹽、料酒、味精各適量。
將白鴿去毛、內(nèi)臟，洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。
該方能補(bǔ)肝腎，益精，適用于性冷淡等肝腎不足癥狀者。
黃精50克，枸杞子50克，白鴿1只，細(xì)鹽、料酒、味精各適量。
將白鴿去毛、內(nèi)臟，洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。
該方能補(bǔ)肝腎，益精，適用于性冷淡等肝腎不足癥狀者。
第五道 黃精煮黑豆
把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日兩次。
黃精有降血壓作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血膽固醇均明顯降低。黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協(xié)同作用。
所以有“三高”癥的患者，用此方調(diào)養(yǎng)最相宜。
把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日兩次。
黃精有降血壓作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血膽固醇均明顯降低。黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協(xié)同作用。
所以有“三高”癥的患者，用此方調(diào)養(yǎng)最相宜。
第六道 黃精煨肘
黃精9克，黨參9克，大棗5克，豬肘750克，生姜15克。
黃精切薄片，黨參切短節(jié)，同用紗布袋裝上，扎口。大棗擇色紅，圓潤(rùn)無蟲蛀者，待用。豬肘子刮洗干凈，鑷盡殘毛，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出洗凈。姜、蔥洗凈拍破，待用。以上藥物和食物同時(shí)放入砂鍋中，注入適量的清水，置武火上燒沸，撤盡浮沫，移文火上繼續(xù)煨至汁濃肘爛，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即可食之。
補(bǔ)脾潤(rùn)肺，治脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體虛。還具有顯著養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效。
黃精20克，當(dāng)歸12克。
水煎，再用兩個(gè)煮熟雞蛋去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。
對(duì)血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。
第八道 黃精蓮子薏米粥
黃精25克，蓮子30克，薏米50克。
先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，調(diào)味服食。
能補(bǔ)中益氣、清心健脾，對(duì)脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。
第九道 黃精粳米粥
黃精30克，粳米100克，冰糖5克。
擱砂鍋加水，先將黃精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。
有滋陰健脾，潤(rùn)燥止咳之功，緩解口燥咽干、食少乏力、干咳等癥狀。
黃精30克，粳米100克，冰糖5克。
擱砂鍋加水，先將黃精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。
有滋陰健脾，潤(rùn)燥止咳之功，緩解口燥咽干、食少乏力、干咳等癥狀。
安化多花黃精
2022年6月9日，湖南省中醫(yī)藥管理局、省藥品監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合發(fā)布湖南省道地藥材目錄（第一批），安化縣被列為湘黃精道地產(chǎn)區(qū)首位。
2023年8月11日，中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布了《2022中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（中藥材）聲譽(yù)前100位》，其中，安化黃精位列總榜第23位，是湖南黃精唯一入圍品牌，排全國(guó)黃精品牌第二位。
安化黃精根狀莖肥厚，通常分枝2個(gè)以上，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，折斷面顆粒狀、淡黃色，氣微，味甜，帶黏性。
安化黃精因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了優(yōu)良的道地品質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)對(duì)比，安化黃精的黃精多糖含量普遍達(dá)10-15%，最高達(dá)22%，明顯高于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥7.0%）；灰分≤3.0%，優(yōu)于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≤4.0%）；浸出物達(dá)65%-90%，明顯高于藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥45%）。
全球85%的冰漬巖分布在安化，冰磧巖風(fēng)化形成的土壤，十分肥沃且富含硒、鋅等微量元素，非常適宜黃精生長(zhǎng)。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，安化黃精硒含量普遍在50ug/kg左右，鋅含量普遍在10mg/kg左右，安化黃精被譽(yù)為“冰磧巖上的仙草”。
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