黃精為百合科植物黃精、多花黃精或滇黃精的干燥根莖，是傳統(tǒng)中藥材之一。味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。《名醫(yī)別錄》稱黃精補(bǔ)中益氣，除風(fēng)濕，安五臟。黃精富含多糖、黃酮、甾體皂苷、生物堿等多種化學(xué)成分，其中多糖為主要活性成分且含量最高。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，黃精多糖不僅對動脈粥樣硬化、炎癥、糖尿病等有顯著的治療效果，還具有緩解疲勞、改善記憶力、延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用。
黃精提取物的抗衰老作用機(jī)制
衰老的本質(zhì)是機(jī)體細(xì)胞、組織和器官等結(jié)構(gòu)和功能，在內(nèi)外眾多因素刺激下所發(fā)生的循序漸進(jìn)的自然退化過程。有關(guān)衰老的作用機(jī)制有多種學(xué)說。自由基衰老理論認(rèn)為，隨著年齡的增長，機(jī)體內(nèi)自由基水平不斷提高或抗氧化劑的缺乏會引起脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，使細(xì)胞膜功能受損、細(xì)胞器功能產(chǎn)生障礙，從而導(dǎo)致機(jī)體衰老。而炎癥性衰老學(xué)說則認(rèn)為免疫老化是生物體衰老過程中的重要環(huán)節(jié)，其中促炎因子和抗炎因子失衡是導(dǎo)致衰老的重要原因。
研究發(fā)現(xiàn)，在黃精的提取物和單體化合物中，均存在抗衰老活性成分，能抑制自發(fā)或誘導(dǎo)的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛的生成，對氧自由基具有直接清除作用，并可防止超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽過氧化物酶GSH-Px含量下降。
同時(shí)，已有研究證實(shí)，黃精多糖還可顯著降低細(xì)胞中促炎因子白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α的水平，抑制炎癥通路相關(guān)蛋白NF-κB的表達(dá)分泌。以上研究結(jié)果均說明黃精提取物具有一定的抗衰老作用。
常用制備方法
以黃精提取物中的主要活性成分黃精多糖為例，其傳統(tǒng)提取方法主要以水為溶劑，通過改變?nèi)軇┑乃釅A度（調(diào)節(jié)溶液的pH值）、溫度等進(jìn)行提取。近年來，隨著技術(shù)革新，以微波輔助或超聲輔助提取法、酶解提取法，以及物理強(qiáng)化法等為代表的新興黃精多糖提取方法已逐漸成為主流。
熱水浸提法
黃精多糖作為多羥基聚合物的一種，極性較強(qiáng)且易溶于水。用熱水浸泡黃精藥材并控制合適的料液比、浸泡時(shí)間、浸泡溫度等條件，浸泡后棄掉藥渣，取上清液經(jīng)乙醇沉淀后，獲得醇沉物，即為黃精多糖提取物。熱水浸提法作為一種傳統(tǒng)提取方法操作簡便、成本低，適用于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，但也存在溶劑需求量大、耗時(shí)等缺點(diǎn)。
超聲輔助或微波輔助提取法
超聲輔助提取法通過超聲產(chǎn)生高速、強(qiáng)烈的空化效應(yīng)，促進(jìn)植物細(xì)胞的破裂并加速細(xì)胞內(nèi)多糖物質(zhì)的析出。而微波輔助提取法通過微波穿透植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)，在極性溶劑偶極旋轉(zhuǎn)作用下相互結(jié)合，加速多糖等物質(zhì)轉(zhuǎn)移到溶劑中。相較于傳統(tǒng)提取法，超聲輔助或微波輔助提取法所需時(shí)間少、耗能低、溶劑需求量小，可有效提高多糖得率。
酶解提取法
酶解提取法利用酶的高度專一性，通過分解植物細(xì)胞壁等組織，加速多糖等易溶性物質(zhì)從植物細(xì)胞釋放到提取溶劑中。酶解提取法不會破壞糖苷鍵的連接方式，性質(zhì)較為溫和，且操作簡便、效率高。
在化妝品中的應(yīng)用
黃精提取物在化妝品中主要用作皮膚調(diào)理劑、抗氧化劑，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為1，安全性較高。
臨床應(yīng)用研究證實(shí)，黃精提取物在纖維芽細(xì)胞等的培養(yǎng)中，對膠原蛋白增殖有很好的促進(jìn)作用，可增強(qiáng)皮膚真皮層的新陳代謝，兼具抗氧化性，可在活膚抗皺化妝品中使用；對血管內(nèi)皮細(xì)胞的增殖有促進(jìn)作用，可加強(qiáng)和固化毛細(xì)血管，可用于防治紅血絲的化妝品中。
目前，市場上已有多種以黃精提取物為主要成分的化妝品，包含面膜、保濕爽膚水、乳霜、精華液、眼霜等多個(gè)品類，主打植物養(yǎng)膚、補(bǔ)水保濕、溫和不刺激。
（本文作者：汪子翔 單位：浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院）
