黃精是一種藥食同源植物，既可以藥用，也可以食用。
按照《中國(guó)藥典》規(guī)定：黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”和“姜形黃精”。
2002 年國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，明確把黃精等 87 種傳統(tǒng)藥材納入了首批《藥食同源目錄》，黃精可以按照食品進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。
黃精名字的由來(lái)
關(guān)于黃精名字的由來(lái)，醫(yī)藥典籍有多處具體記載。
東晉名醫(yī)葛洪著《抱樸子》記載為“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名黃精。”
明代李時(shí)珍著《本草綱目》則記載為“仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。”
而民間關(guān)于黃精名字由來(lái)的傳說(shuō)更多。在梅山地區(qū)流傳一個(gè)說(shuō)法，因梅山腹地有一個(gè)名叫黃精（金）坪的地方，漫山遍野生長(zhǎng)該植物，故而得名黃精。
黃精的種類有多少
《中國(guó)植物志》記載：黃精屬植物全世界約有 60 種，中國(guó)境內(nèi)有 39 種。
《中國(guó)藥典》收錄的 3 個(gè)黃精品種分別是：姜型黃精（多花黃精）、黃精（雞頭黃精）、滇黃精（大黃精）。多花黃精主要分布在東南方地區(qū)、雞頭黃精主要分布在北方地區(qū)、滇黃精主要分布在西南地區(qū)。
湖南是全國(guó)多花黃精主產(chǎn)區(qū)。
黃精的主要活性成分
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃精含有多糖、皂苷、黃酮、氨基酸及微量元素、揮發(fā)性成分、木質(zhì)素和生物堿等眾多活性成分，其中多糖、皂苷、黃酮是主要活性成分。
黃精的主要功效
《中國(guó)藥典》記載黃精的功效為：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾、潤(rùn)肺、益腎。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，黃精具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗阿爾茲海默癥、心肌保護(hù)、抗脂肪肝、保護(hù)腎臟、保護(hù)骨胳、調(diào)節(jié)血糖、抗衰老等藥理作用。
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