辰峰谷黃精片——經濟實惠的養(yǎng)生佳品

    黃精是一種糧食（又被稱為米脯、仙人余糧、太陽之草），甘美易食，具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功效，是大眾的優(yōu)質雜糧、糖尿病人的主糧、特殊人群的輔糧。“服其花勝其實，服其實勝其根”，黃精根、葉、花、實，可以作為花菜、筆管菜（嫩芽）、根莖菜的原材料，味道極其鮮美。

黃精片藥食同源——空腹食之為食物，患者食之為藥物

    唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。

    隨著經驗的積累，藥食才開始分化。在使用火后，人們開始煮熟食，烹調加工技術才逐漸發(fā)展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區(qū)分。

    《內經》對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

    黃精既是藥材又是食品，是原衛(wèi)生部2002年第一批公布的87種食用藥材之一。黃帝問天佬曰：“天地所生有食之令人不死者乎？”天佬曰：“太陽之草名黃精，食之長生，久服升天。”這是黃精可以食用的最早記載。

藥食同源——仙人余糧

    黃精不僅是傳統(tǒng)的中藥材，也曾是度過荒年的救命植物。黃精甘美易食，兇年可與老少代糧，謂之余糧、救窮、救荒草。古往今來黃精一直被視為防老抗衰、延年益壽的珍貴中藥，是很多長壽老人的保養(yǎng)妙方，更有“仙人余糧”的美譽。

辰峰谷風光

    《神仙芝草經》這樣記述，“黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明、發(fā)白更黑，齒落更生。” 

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黃精：中國藥典——性甘、平。歸脾、肺、腎經

    現(xiàn)代的《中國藥典》記載，黃精性甘、平，歸脾、肺、腎經，具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎作用。可用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咯血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內熱消渴。在古代養(yǎng)生學家眼中，黃精是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。大詩人杜甫有詩云：“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，可見其對黃精之酷愛。

辰峰谷林下黃精基地

    2021年9月，成都中醫(yī)藥大學藥學院JunyinZhang等人在《Carbohydrate Polymers》（工程技術2區(qū)）上發(fā)表了名為“Structures of fructan and galactan from Polygonatumcyrtonema and their utilization by probiotic bacteria”的文章，研究了從多花黃精（Polygonatum cyrtonema）根莖中分離出果聚糖DPC1和半乳聚糖PPC1，并發(fā)現(xiàn)其能被益生菌利用。

    該文主要內容摘要：

    黃精是中草藥中已知的補益草本植物，在我國被廣泛食用，但其多糖成分的結構和活性尚不清楚。本實驗分別從干燥和炮制的黃連根莖中分離純化了兩種新的多糖：一種是果聚糖，一種是半乳聚糖。

    結構分析表明，該果聚糖由一個(2→6)連接的β-D-Fruf殘基骨架和一個內部的α-D-Glcp殘基和兩個(2→1)連接的β-D-Fruf殘基組成，半乳聚糖則是一個(1→4)-β-D-半乳糖，在其主鏈的每9個殘基的C-6位上有一個β-D-半乳糖分支。生物活性測定表明，所分離得到的果聚糖和半乳聚糖對雙歧桿菌和乳桿菌的生長有明顯的促進作用，表明它們具有益生元活性。這些研究結果可能有助于擴大補益類草本植物黃精多糖作為功能成分在食品中的應用。

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